Жидкость со вкусом Смородины

Смородина — самая терпкая из ягод в каталоге: кисло-сладкая, с плотной шкуркой и характерной вяжущей ноткой в конце затяжки. За эту терпкость её и берут — она не даёт вкусу свалиться в приторность, как это бывает у клубники или винограда. Не уверены, что хотите именно терпкое, — посмотрите другие ягодные направления в разделе ягодных вкусов или весь ассортимент сразу в жиже для пода.

Смородина здесь только чёрная

Это важно сказать сразу: красной и белой смородины в жидкостях практически не делают, и в каталоге их нет. Всё, что здесь лежит, — чёрная, на латинице она подписана как Blackcurrant или просто Currant. Разница между сортами существенная: красная смородина кислая и лёгкая, чёрная — плотная, тёмная и ароматная, ближе к варенью, чем к свежей ягоде. Если Вы ждали лёгкий кислый вкус, ближе к нему будет клюква.

В чистом виде чёрная смородина встречается, но чаще она идёт в паре: с виноградом — тогда терпкость смягчается сладостью; с персиком и яблоком — фруктовая версия, самая мягкая в разделе; изредка с цветочными нотами вроде розы — это уже вкус на любителя.

Почему смородину чаще всего берут с холодком

Судя по тому, что спрашивают покупатели, смородина без охлаждения интересует их заметно реже, чем с ним. Причина в характере вкуса: терпкая тёмная ягода на холоде становится резче и «чище», а вяжущее послевкусие уходит — остаётся ягодная кислинка и прохлада. Получается один из самых бодрящих профилей вообще, поэтому такие позиции разбирают быстрее обычных.

Названия у таких позиций разнобойные: «Смородина Ментол», Currant Ice, «арктическая» и подобные. Ориентироваться на них смысла мало — все они означают одно, а искать проще через раздел охлаждённых вкусов, где собраны не только смородиновые позиции.

Вопросы и ответы

Смородина кислая или сладкая?
Ни то, ни другое в чистом виде — она терпкая. Кислота есть, но не такая яркая, как у цитруса или клюквы, а сладость приглушена вяжущей шкуркой. Именно поэтому смородину часто выбирают те, кто устал от сладких ягодных вкусов и хочет чего-то более сдержанного.

Чем смородина отличается от черники?
Черника мягче и заметно слаще, у неё джемовая плотность без терпкости. Смородина суше, острее и оставляет вяжущее послевкусие. Обе тёмные, но по ощущению это разные вкусы, и путать их не стоит.